山清水秀、依山傍水的樟樹市地處江西中部,境內(nèi)水質(zhì)清澈、奔騰不息的贛江及其所孕育的以“稻文化”為核心的神秘贛鄱文明,成就了當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的釀酒條件。著名的閣皂山還被唐高宗御賜敕封為“天下第三十三福地”。歷史上也對(duì)四特酒有著生動(dòng)的記載:清代光緒年間,樟樹滿州街一家名叫“婁源隆”的酒店,在繼承本地傳統(tǒng)小曲釀造蒸餾白酒工藝的基礎(chǔ)上,取眾家之長(zhǎng),經(jīng)多年實(shí)踐,釀造出了酒色清亮、香醇可口的優(yōu)質(zhì)白酒,勾兌出售后大受歡迎。為了防止假冒,婁源酒店在裝酒的酒缸和酒壇上貼上4個(gè)“特”字作為標(biāo)志,以便與其他酒店的酒相區(qū)別,表示特別優(yōu)質(zhì),“四特”名稱由此產(chǎn)生。千帆踏盡,今日的“四特”品牌儼然成為江西行業(yè)的領(lǐng)頭羊,作為江西惟一有實(shí)力與各路白酒企業(yè)抗衡的品牌,“四特”已經(jīng)不僅僅屬于江西四特酒有限責(zé)任公司,更是江西酒文化的一種象征。?
江西四特酒有限責(zé)任公司創(chuàng)建于1952年,歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展,已成為融產(chǎn)學(xué)研和經(jīng)營(yíng)為一體的大型釀酒企業(yè)。江西四特以其獨(dú)特的酒香在江西市場(chǎng)乃至全國(guó)白酒市場(chǎng)已經(jīng)占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。2006年,四特實(shí)現(xiàn)銷售收入10.21億元,同比增長(zhǎng)27.29%;上繳稅利1.5億元,同比增長(zhǎng)33.33%,各項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)位居全國(guó)白酒行業(yè)前列。
從工藝上看,四特酒獨(dú)特之處是以整粒大米為原料,秈米、粳米、糯米混合配比,精心釀造。以大米作原料的企業(yè)大都采用碎米發(fā)酵或經(jīng)過(guò)浸泡再發(fā)酵。然而以整粒大米不經(jīng)浸泡,直接放入發(fā)酵池和酒醅混在一起固體發(fā)酵的在全國(guó)名酒中僅四特此一例。酒曲拌料也是四特與眾不同之處,四特酒的糖化發(fā)酵劑大曲是用面粉、麥麩再加酒糟為原料制成的,在國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)也絕無(wú)僅有。獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造工藝、“續(xù)渣混蒸,三進(jìn)三出”的釀造工序,使四特酒具有了獨(dú)特品味。
1997年3月,經(jīng)國(guó)家輕工總會(huì)審查并推薦、全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)審定批準(zhǔn),認(rèn)定四特酒香型為“特香型”,一個(gè)獨(dú)立的新品種香型在我國(guó)白酒市場(chǎng)中誕生。以“特”鑄就的盾牌也成為四特酒馳騁白酒市場(chǎng)的利器。
找到了自己的特色后,產(chǎn)品質(zhì)量成為企業(yè)決勝千里的又一法寶。為了保證穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量,江西四特實(shí)施現(xiàn)代化的科學(xué)管理,建立了一套完整、嚴(yán)格、可行的質(zhì)量管理體系,一場(chǎng)“質(zhì)量之戰(zhàn)”在整個(gè)集團(tuán)拉開了帷幕。
江西四特組織精干力量成立了“貫徹ISO9001國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)導(dǎo)小組”,首先從企業(yè)內(nèi)部提高質(zhì)量管理水平,按照“既符合國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),又適合企業(yè)實(shí)際需要”的原則編寫了員工手冊(cè)、崗位責(zé)任要求、崗位職責(zé)與權(quán)限、質(zhì)量手冊(cè)、員工培訓(xùn)計(jì)劃等文件,并組織崗位培訓(xùn),迅速在企業(yè)內(nèi)部建立了一套嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系。同時(shí),又引進(jìn)了具有當(dāng)今先進(jìn)水平的灌裝機(jī)、氣相色譜儀、白酒勻化器等一系列現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備。四特酒建立健全了一整套嚴(yán)格有效的質(zhì)量監(jiān)控體系。軟硬件的到位使四特的生產(chǎn)水平和質(zhì)量管理水平達(dá)到了新的高度。2003年,江西四特接受中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)質(zhì)保中心認(rèn)定,一次性通過(guò)ISO9001:2000質(zhì)量管理體系驗(yàn)收,并喜獲ISO9001:2000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)管理體系專用認(rèn)證標(biāo)志“金鑰匙”。此外,四特酒還通過(guò)了多項(xiàng)質(zhì)量、環(huán)境、衛(wèi)生認(rèn)證,獲得了國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)記。外煉處在一個(gè)多元化和多變的社會(huì)中,沒有一勞永逸的經(jīng)營(yíng)模式。對(duì)于“四特”而言,如果說(shuō)有不變,那就是堅(jiān)守產(chǎn)品的質(zhì)量不能變,其他的都應(yīng)該隨市場(chǎng)變化而作出調(diào)整。顯然,市場(chǎng)的精耕、整體品牌價(jià)值的推動(dòng)是新時(shí)期擺在四特人面前最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。
在白酒工業(yè)群雄逐鹿的背景下,清香醇純是四特產(chǎn)品的特別之處,也是特香型白酒產(chǎn)品的重要特點(diǎn)。為了適應(yīng)個(gè)性化的市場(chǎng)需求,四特貼近市場(chǎng),針對(duì)不同區(qū)域消費(fèi)特性不斷進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā),調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),壓縮低檔酒,提高名優(yōu)中高檔酒的比例。以針對(duì)高層次公務(wù)接待和商務(wù)活動(dòng)推出的“珍藏版四特酒”為例,不但填補(bǔ)了“四特”系列產(chǎn)品在高檔禮品酒市場(chǎng)的空白,也為“四特”品牌增值。截至目前,江西四特已先后開發(fā)了100多個(gè)具有獨(dú)特市場(chǎng)定位的區(qū)域?qū)9┚?,這些品種帶著獨(dú)特的“四特”文化與當(dāng)?shù)匚幕袡C(jī)結(jié)合,融為一體,深受消費(fèi)者喜愛。
同時(shí),渠道的構(gòu)建也是酒業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張、穩(wěn)健發(fā)展的行業(yè)特點(diǎn)?!敖o經(jīng)銷商提供一個(gè)良好的服務(wù)環(huán)境”是四特一直強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品本身的專業(yè)化之余的又一發(fā)展要點(diǎn)。規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),創(chuàng)造性地增加“導(dǎo)購(gòu)職能”,四特要求所有的對(duì)外窗口部門在銷售過(guò)程中提升服務(wù)檔次,即客戶到公司提貨,從開具發(fā)票直到裝酒完畢,期間所有手續(xù)均由各銷售分公司導(dǎo)購(gòu)員一人辦理,客戶則可利用這段時(shí)間或參觀企業(yè),或與公司領(lǐng)導(dǎo)溝通交流,或與業(yè)務(wù)員研討市場(chǎng)開拓方案,盡情享受這種超值的誠(chéng)信服務(wù)。到目前為止,四特不但穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)江西市場(chǎng)主導(dǎo)地位,并以品質(zhì)卓越、口感獨(dú)特為保證,以珍藏版四特酒等幾十個(gè)品種為亮點(diǎn),已在全國(guó)擁有400余家年銷售額百萬(wàn)元以上的總經(jīng)銷、總代理,初步形成了覆蓋全國(guó)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),并遠(yuǎn)銷韓國(guó)、澳大利亞、新加坡、加拿大等國(guó)家。
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