2018年5月4日，江西省科技廳委托宜春市科技局在南昌組織專家對我司承擔(dān)的江西省重點(diǎn)項(xiàng)目《特香型白酒生產(chǎn)全過程質(zhì)量安全控制與檢測技術(shù)的研究》（項(xiàng)目編號：20151BBF60036）進(jìn)行了驗(yàn)收。此項(xiàng)目是公司今年驗(yàn)收的第二個(gè)省級科研項(xiàng)目。

此次驗(yàn)收會(huì)議，由江西省酒業(yè)協(xié)會(huì)饒紹信會(huì)長和江西三星咨詢有限公司賀炳正高級工程師等5位專家組成驗(yàn)收專家組。與會(huì)專家聽取了項(xiàng)目組匯報(bào)，審查了資料，經(jīng)質(zhì)詢討論，認(rèn)為該項(xiàng)目完成了科技計(jì)劃任務(wù)書中的各項(xiàng)要求，一致認(rèn)為通過項(xiàng)目驗(yàn)收。

本項(xiàng)目以特香型白酒生產(chǎn)過程中的真菌毒素殘留、農(nóng)藥殘留、重金屬、甲醇、塑化劑、氨基甲酸乙酯等危害物質(zhì)為研究對象，采用實(shí)驗(yàn)室小試到生產(chǎn)實(shí)踐的方法，旨在發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)變化及影響，建立其檢測技術(shù)和控制技術(shù)，并在此基礎(chǔ)上確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，建立特香型白酒HACCP質(zhì)量安全控制體系，使安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低，實(shí)現(xiàn)對特香型白酒生產(chǎn)全過程質(zhì)量安全的有效控制。通過項(xiàng)目實(shí)施，發(fā)表相關(guān)論文兩篇，并獲得一項(xiàng)國家發(fā)明專利。